Today Photo

دستور پخت کیک وانیلی

آشپزی | دستور پخت کیک وانیلی کیک وانیلی یکی از ساده ترین انواع کیک بوده که در عین حال طرفداران زیادی به خصوص در بین بچه ها دارد.
 

مواد لازم برای 8 نفر:

  • تخم مرغ (5 عدد)
  • آرد (دو پیمانه سر پر)
  • شکر (یک پیمانه سر خالی)
  • شیر (یک پیمانه)
  • روغن مایع (یک پیمانه سر خالی)
  • وانیل (یک قاشق چای خوری)
  • بکینگ پودر (دو قاشق مربا خوری)
  • پودر کاکائو (دو قاشق غذا خوری)

طرز تهیه:

قبل از آماده کردن مایه کیک، فر را روشن کنید تا همزمان با تهیه مایه، داغ شود.

  • تخم مرغ ها و شکر را با همزن خوب مخلوط کنید به طوری که مایع کاملا سفید و غلیظ شود (حداقل 10 دقیقه برای این کار زمان لازم است). توجه داشته باشید که هر چه تخم مرغ و شکر را بیشتر بزنید، کیک بیشتر پف می کند.
  • شیر، روغن مایع، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید (خیلی کم فقط به طوری که غلظت مایع یکنواخت شود).
  • آرد را اضافه کنید و باز فقط تا حدی هم بزنید که آرد در مایع حل شده و به صورت گلوله های باز نشده باقی نماند. (هم زدن بیش از حد آرد موجب پف نکردن و عدم حالت اسفنجی کیک می شود)
  • به اندازه یک قاشق غذاخوری روغن مایع کف ظرف قالب ریخته و با قلموی شیرینی پزی کف و لبه های ظرف را چرب کنید. (می توانید از قلموهای موجود در بازار برای آشپزی استفاده کنید و اگر قلمو در دسترس ندارید، از پشت قاشق برای مالیدن روغن به کف و لبه های ظرف استفاده کنید.) بهتر است برای دفعات اول پخت کیک که هنوز در مورد زمان پخت مهارت ندارید از ظرف های بزرگ پیرکس به عنوان قالب استفاده کنید تا بتوانید کف ظرف را از بیرون ببینید و از سوختن ته کیک جلوگیری کنید.
  • سه چهارم مایه را داخل ظرف چرب شده بریزید.
  • پودر کاکائو را با یک چهارم باقی مانده مایه مخلوط کنید تا کاملا قهوه ای رنگ شود. سپس مایه شکلاتی را به عنوان تزئین روی مایه سفید رنگ داخل قالب بریزید.
  • ظرف را به مدت 15 الی 20 دقیقه روی طبقه وسط فر با دمای بالا (حدود 210 تا 230 درجه) قرار دهید.
  • پس از این مدت و زمانی که مایه کیک داخل قالب کمی پف کرد، فر را کم کنید (حدود 120 درجه) و مدت 20 دقیقه دیگر در این حالت نگه دارید تا کیک مغز پخت شود.
  • پس از پخته شدن کامل کیک، گریل فر را به مدت دو دقیقه روشن کنید تا روی کیک نیز پخته شود. (معمولا یک روش مناسب برای اطمینان از مغزپخت شدن کیک، فرو کردن چوب کبریت داخل کیک است، اگر هنگام بیرون آوردن چوب کبریت، مایع خام کیک به آن نچسبیده بود، کیک کاملا پخته است.)
  • کیک را بیرون آورده و برش دهید.
  • در صورت تمایل از روکش خامه ای یا شکلاتی استفاده کنید.

نوشین محمدعلی



  به قلم : نوشین محمدعلی


کپی برداری از این مطلب با ذکر نام سایت بلامانع است !

  برچسب ها : شیر کیک تخم مرغ ظرف
اشتراک ایمیل های شبانه
آبونه 1دوست بشین
تا لیست آخرین مطالب سایت هر شب براتون ایمیل بشه
 
این صفحه رو
 
نام شما :
ايميل شما :
ايميل گيرنده :
 
  يه کپي هم به ايميل خودتون بياد



 
برای دوستانت بفرست
توئیتش کن تو فیسبوک شیر کن برای فرند فید بفرست به تامبلر بفرست چاپش کن
 
 
امتیاز بدین
لطفا برای تشخیص مطالب بهتر ، به این مطلب امتیاز بده
 
آمار امتیازات
برای استفاده از امکانات جدید سایت ، با یک دوست دوست بشین
 
 
نظر های داده شده
تا این لحظه 15 نظر برای این مطلب ثبت شده. شما هم اینجا نظرت رو برامون بنویس
 
هستی
3 سال پیش
دمت حسابی گرم جییییییییییییییییییییییگر !!!!!! خیلی باحالی ! بازم از این مطلب های توپ بنویس !
nastaran
3 سال پیش

همیشه شیرین کام باشید

رضا.د
3 سال پیش

شهرزاد
3 سال پیش

من عاشق آشپزی ام به خصوص شیرینی پزی، مرسی نوشین جان، منتظر دستور آشپزی های دیگرت با اشتیاق می مونم.

محسن عسکری
3 سال پیش
نوشین جان تبریک میگم. مشخصه آشپزی خوبی داری. خوشحال میشم بازم از این مطالب ببینیم. مرسی
نوشین محمدعلی
3 سال پیش
زری جونم شما بیا من در خدمتت هستم.
زری راد
3 سال پیش
آخ که چقدر دلم کیک خونگی خواست. نوشین جان کی بیایم خونتون یه دونه از این کیکها مهمونمون کنی؟
هاجر
11 ماه پیش
ممنون نوشین جان خیلی خوب بود
سمیرا فخیمی
11 ماه پیش
با سلام ممنون از مطلب خوبتون. فقط یه سوالی داشتم. اگه بخوام بافت کیکم کمی سفت بشه (یعنی حین تیکه تیکه کردن با دست با یه حرکت کوچیک دست وا نره و کمی سفت باشه) باید میزان آردم رو زیاد کنم یا تعداد تخم مرغ یا ... ؟؟؟ ممنون میشم کمکم کنید. در صورت امکان لطفا با ایمیل برام جواب رو بدید. یا حق ...
نوشین محمدعلی
نوشین محمدعلی
11 ماه پیش
برای این کار باید میزان بکینگ پودر رو کمتر کنید. بکینگ پودر موجب پف کردن کیک میشه و نرم و تردش میکنه اگر میخواین بافتش سفت تر باشه، اصلا بکینگ پودر نزنین
درسا
9 ماه پیش
ممنونم
درسا
9 ماه پیش
ممنون
گلی
8 ماه پیش
سلام.اگه بخوام کیکم بیشترپف کنه باید چکارکنم؟
ابوذر زارعی فر
7 ماه پیش
همیشه شیرین کام باشید
الهام
7 ماه پیش
سلام.با تشکر از مطالب خوبتون
 
نظر بدین
ممنون که لطف میکنی و با نوشتن نظرت دلگرممون میکنی
 
نام شما :
آدرس ایمیل :
وب سایت :



برای استفاده از امکانات جدید سایت ، با یک دوست دوست بشین
 
 
 
 
سن دوستی :
22 ماه
رتبه دوستی :
3685
 
امکانات
 
 
 
مطالب
 
 

 
شما هم میتونی اینجا کلیک کنی ، فرم همکاری رو پر کنی و یکی از تهیه کننده های یک دوست باشی !
© 2008-2013 1Doost dot com. All rights reserved.
دوستان




منوی اصلی
تا هر شب مطالب سایت براتون ایمیل بشه
Valid XHTML 1.0 Strict
[Valid RSS]
 


خوانندگان ثابت اخبار